Добрый день. Положите такой помидор на доску хвостиком вверх. Бока уже красные, плод пахнет спелым, а вокруг плодоножки осталось плотное зелёное кольцо. Нож входит туда с усилием. Внутри мякоть светлая и жёсткая, хотя нижнюю половину уже можно резать в салат.
Обидный помидор. Его растили, ждали цвета, а он будто не доделан. В этот момент чаще всего вспоминают калий: раз плод краснеет неровно, значит, пора кормить. Банку пока не открывайте. Один разрез говорит только о том, что плечико созрело иначе. Причину придётся искать на кусте.
Положите рядом ещё два плода. Один снимите с той же кисти, второй — с соседнего куста или другого сорта. Если зелёное кольцо есть только у одного помидора, разговор будет коротким. Если оно повторяется, у нас уже появляется след.
Плечико плотное или плод портится
Зелёной или желтоватой области у плодоножки дали бытовое название — зелёные плечики. Россельхозцентр относит такую картину к физиологическим нарушениям созревания. Это значит, что плод мог отреагировать на сорт, жару, прямое солнце, перепады влаги или питание. Инфекция здесь не считается первой версией.
Но нож всё равно нужен. Чистая плотная ткань — одна история. Мокнущее место, плесень, неприятный запах, глубокая трещина с потемневшими краями — другая. Такой плод нельзя объявлять нормальным только потому, что возле хвостика тоже есть зелень.
Зелёное плечико не сообщает название удобрения. Оно показывает, где созревание пошло неровно.
Теперь вернёмся к той кисти
На кухне мы увидели следствие. Причина могла сложиться неделей раньше, когда плод ещё наливался.
Найдите кисть, с которой его сняли. Остальные помидоры возле плодоножки такие же или краснеют ровно? Что происходит на соседней кисти выше? А на другом сорте в той же теплице?
Если плотные плечики раз за разом появляются у одного сорта, а соседние сорта окрашиваются ровнее, сортовая склонность становится убедительной версией. Особенно когда кусты поливали вместе, они стоят на одной грядке и листья выглядят здоровыми. Это не делает сорт плохим. Просто его плоды придётся оценивать по цвету боков и плотности возле хвостика.
Другая картина бывает после жаркой недели. Плечики появились сразу у нескольких сортов, сильнее всего — на солнечной стороне теплицы. Кисти там открыты, потому что над ними недавно сняли листья. Вспомните, что творилось в теплице в полдень последние несколько дней.
Есть и третий вариант. Один край грядки пересыхает быстрее, вода туда доходит хуже, а после сухой земли куст получает щедрый полив. На этом участке плоды окрашиваются неровнее. В таком случае одинаковое количество леек ещё не означает одинаковую влагу у корней.
Почему июльская жара видна возле хвостика
Утром в теплице может быть вполне терпимо. К полудню воздух встал, лист нагрелся, солнце несколько часов светит в одну стенку. Плод под листьями и плод на оголённой кисти в этот момент живут в разных условиях.