После дождя под сливой пахнет сладко сильнее обычного. Добрый вечер, друзья. На ветке висит целый синий плод, рядом у второго разошлась кожица, а третий уже блестит соком. Здесь бессмысленно ждать, что трещина подсохнет и слива «дойдёт». Разрыв не затянется. Снимите повреждённые плоды и сразу разделите их по состоянию.
Ливень после сухого периода быстро меняет мякоть. Она набирает влагу, а кожица не всегда успевает растянуться. Склонность к растрескиванию зависит и от сорта: в описаниях ВНИИСПК одни сливы отмечены как устойчивые, у других трещины появляются во влажные годы или во время муссонных дождей. Поэтому два дерева после одного ливня могут выглядеть по-разному.
Возьмите к дереву три ёмкости
Большая корзина нужна для целых плодов. Небольшая миска — для слив со свежей неглубокой трещиной, которые пойдут в работу в тот же день. Отдельное ведро — для загнивших, заплесневевших, сильно повреждённых и упавших в грязь.
Не сваливайте всё вместе «до кухни». Из треснувшего плода вытекает сок, на него садятся осы и мухи, в разрыв попадает грязь. За время в общей корзине он пачкает и сминает соседние сливы. Дома уже трудно вспомнить, какая трещина была свежей, а где у кожицы начиналось бурое мокрое пятно.
Начните с нижних веток и падалицы. Потом осмотрите ту сторону кроны, куда бил дождь. Не тяните ветвь за тонкий конец: нагруженная мокрыми плодами древесина ломается легче. Поддержите ветку снизу и снимайте сливы по одной.
Первая корзина: целые плоды
Зрелые целые сливы снимайте выборочно. Их сортовой цвет уже проявился, мякоть не каменная, плод отделяется без рывка. Если часть урожая почти готова, прогноз обещает новые дожди, а сорт у вас трескается каждый влажный август, разумно снять спелую часть раньше следующего ливня.
Не обрывайте твёрдые зелёные плоды только из страха перед дождём. Слива хуже томата подходит для долгого бытового дозаривания. Оцените характерный цвет сорта, вкус контрольного плода, плотность мякоти и лёгкость отделения.
Сухие целые плоды уложите неглубоко. Мокрые после дождя сначала разложите под навесом в один слой, чтобы поверхность обсохла. Не оставляйте их в закрытом пакете и не держите на солнце: нагретая влажная слива быстро теряет плотность.
Свежая трещина уже не исчезнет. Главная работа после дождя — убрать повреждённые плоды из кроны и не дать им испортить целые.
Вторая миска: кожица разошлась, мякоть чистая
Посмотрите на разрыв. Он свежий, края кожицы чистые, нет плесени, кислого запаха, бурой размягчённой мякоти и следов насекомых? Такой плод не оставляют висеть. Снимите его, промойте и разберите в день сбора.
Для свежей еды берите только плоды, в безопасности которых уверены. Глубокую загрязнённую трещину, следы ос, неизвестное время повреждения и начавшееся размягчение не нужно маскировать варкой. Переработка не делает испорченное сырьё хорошим.