Добрый день. У томатной кисти снова спорят. «Ночи сырые, этот бурый пора снимать», — говорит один дачник. «Он почти красный, завтра сорвём прямо к салату», — отвечает другой.
У одной кисти легко увидеть сразу три разных решения. Вот плод, который только тронулся цветом. Рядом другой уже почти красный. А чуть дальше - третий, с плотным бурым пятном у бока. Срывать их одинаково только потому, что все они «бурые», - примерно как складывать в одну корзину хорошие яблоки и побитые.
Не решайте за всю кисть сразу. Возьмите в ладонь три плода и осмотрите каждый отдельно. Цвет важен, но одного цвета для решения мало.
За что хочется оставить томат на кусте
Есть особое удовольствие сорвать помидор почти перед обедом. Он тёплый, пахнет стеблем, кожица натянутая, а не вялая. Если куст здоров, погода держится и томат почти дошёл до своего цвета, оставить его на ветке вполне разумно.
Сторона «подождать» обычно говорит не о лени. Ей нужен вкус свежего томата. В середине лета, при хорошей погоде и крепком кусте, у этого выбора есть логика.
Но здесь легко перейти от желания к упрямству. «Почти красный» - не значит, что любой плод обязан висеть до полной окраски. После жары прогноз обещает несколько мокрых ночей, кисть тяжёлая, а на томатах или картофеле уже появились подозрительные пятна. Осмотрите каждый плод и снимите те, которые готовы к дозариванию или вызывают вопросы.
У здорового плода кожица целая, без мокнущих мест, вмятин и плотных тёмных участков. Он не должен быть каменным, но и мягкая ямка под пальцем тут не радует. Если цвет уже начал меняться, а сам томат чистый и упругий, его можно снять на пробу. Не всю кисть разом, а пару самых продвинувшихся плодов. Остальные пусть пока висят: завтра будет видно, как они себя ведут.
Такой пробный сбор полезнее любого спора. Один снятый томат покажет, как он меняет цвет дома, а оставленный - что происходит на кусте.
Почему томаты снимают раньше
«Вот эти снимайте: плоды уже начали окрашиваться, а ночи стали прохладнее», - говорит одна, показывая на кисть.
«Эти можно. Зелёную мелочь оставьте, а плод с бурым боком положите отдельно», - отвечает другая.
Томаты способны дозревать после съёма, когда плод уже дошёл до подходящей стадии. Россельхозцентр относит томат к плодам, которые могут дозревать после отделения от растения. Но результат зависит от состояния плода. Один покраснеет ровно, другой усохнет, у третьего проявится незаметное при сборе повреждение.
Ранний сбор разгружает тяжёлую кисть и убирает из-под дождей часть созревших плодов. Зелёную мелочь без причины не трогайте. Томат, который уже краснеет с плечика и выглядит здоровым, можно забрать домой перед сырой погодой.
Дома не нужно устраивать из него герметичную кладовую. Чистые целые плоды раскладывают отдельно, в один слой или так, чтобы их было видно. Периодически смотрят, что меняется. Помидор с трещиной, вмятиной или сомнительным пятном не отправляют лежать рядом с хорошими: он требует отдельного решения, а не терпения.
Тот самый бурый участок, который меняет разговор
Вот тут спор о дозаривании заканчивается. Обычная смена окраски выглядит как движение цвета: зелень отступает, появляются бурые, розовые или красные плечики - смотря какой сорт. Кожица остаётся ровной, плод держит форму.
Плотное бурое пятно, мокнущее место, трещина с темнеющими краями, плесень, вдавленность или неприятный запах говорят о повреждении. Отложите такой томат от здоровых. Затем осмотрите листья, стебель и соседние плоды, вспомните погоду последних дней.
Влажность, росы, дожди и прохладные ночи повышают риск фитофтороза. Но диагноз по одному пятну не ставят: похожие участки оставляют солнечный ожог и механическая травма. Главное сейчас — отделить сомнительный плод от чистых и проверить весь куст.